Apple pie...

Elma ile yapılan tüm hamurişleri favorim. Apple pie' da en sevdiğim elmalı tatların başında geliyor. Canım Gamzeciğim de Amerikan tariflerinin birçoğunu deneye deneye apple pie tarifini bu son haline getirmiş... Ne zaman bu payı pişirsem herkes bayılıyor... Geçen gün Derin'in doğumgününde de çok beğenildi ve herkes tarifi sordu. Birkaç gün gecikmeli yazıyorum. Elmalı tatlar sevenlere muhakkak deneyin derim...

Bu payı yaparken en önemli kısım kelepçeli kek kabının ölçüsü ve kalıbın alt kısmının ve yanlarının yağlı kağıtla kaplanması. Aksi halde elmalar pişerken yanlara ve dibine yapışır sonuç bir felaket olabilir. Kelepçeli kek kalıbınız en fazla 24 cm olmalı eğer benimkiler büyük küçüğü yok diyorsanız hamuru iki ölçü yapmanız gerekebilir çünkü hamur kabı kaplamaz az gelir.


Apple pie

Malzemeler

Hamuru için

200 gr. un

140 gr. margarin

1 çay bardağı pudra şekeri

1 yumurtanın sarısı

1 paket vanilya

İçi

4 büyük elma ( küp küp kesilecek)

1 su bardağı şeker

limon suyu (elmalar kararmasın diye üzerlerine 3-4 yemek kaşığı sürülecek)

2 dolu yemek kaşığı un ve 1 yemek kaşığı buğday nişastası

Yapılışı

Fırını 200 derceye ayarlıyoruz. Hamurun malzemelerini karıştırıp, yoğuruyoruz ve ikiye ayırıyoruz. Yağlı kağıtla kelepçeli kabın tabanı için ayrı bir parça ve yanları için kesilen ayrı parçalarla kaplıyoruz. Hamurun yarısını elimizle kalıbın tabanına iyice yayıyoruz ve yanları da yükseltip elimizle şekillendiriyoruz. Hamur çok ince bir hal alıyor merak etmeyin.

İç malzemelerini karıştırıp bu hamurun üzerine yayıyoruz. Kalan hamuru da elimizle incecik bastırıp açarak yuvarlak bir parça haline getirip elmaların üstüne koyuyoruz. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 30- 40 dakika pişiriyoruz