Hindistancevizli pasta

Bu pastayı annemin arkadaş toplantısı için dün yapmıştım. Tarifi Family Circle dergisinden yıllar önce beğenerek tarif defterime eklemiştim. Çok gösterişli ve büyük bir pasta oluyor. Kek katları arasına krema sürülüyor ve her tarafı bolca hindistancevizi ile kaplanıyor. Ben ara katların birine önce çilek koymayı düşündüm ama sonra vazgeçtim. Çilekleri sadece süs olarak kullandım...

Hindistancevizli pasta

Malzemeler

( Kek için)

1 paket 250 gr.lık tereyağı ( oda sıcaklığında)

2 su bardağı şeker

5 yumurta

3 su bardağı elenmiş un

1 paket kabartma tozu

1 1\4 su bardağı süt

1 paket vanilya

Malzemeler

( Kreması için)

2 yumurtanın beyazı

1 1\2 su bardağı şeker

1\2 çay kaşığı tuz

1\2 su bardağı su

1 yemek kaşığı bal

1 paket vanilya

Hindistancevizi

Yapılışı

Fırını önceden 180 dereceye ayarlıyoruz. 24 cm.lik 3 kelepçeli kek kalıbını yağlayıp unluyoruz. Kalıp sayınız az ise kekleri tek tek pişirebilirsiniz.

Tereyağını mixerla krema haline gelinceye kadar çırpıyoruz. Şekeri ekleyip çırpmaya devam ediyoruz. Yumurtaları teker teker ve her seferinde iyice çırparak ekliyoruz.

Un ve kabartma tozunu karıştırıp, yukarki karışıma süt ve unu dönüşümlü ekliyoruz( unla başlayıp unla bitecek şekilde). Vanilyayı ekliyoruz.

Kek karışımını eşit olarak 3 kek kalıbına döküp, 180 derecede 25 dakika ya da ortalarına bıçkla baktığımızda bulaşmayana kadar pişirip soğutuyoruz.

Kremanın yapılışı

Yumurta beyazlarını, şekeri,tuzu, suyu ve balı bir tencerede karıştırıyoruz ve çok kısık ateşin üzerine koyup el mixerıyla devamlı karıştırıyoruz yaklaşık 7 dakika kadar. Ateşin çok kısık olması gerekiyor ki yumurta beyazları hızlı pişmesin... Çırpma sonucu krema katı hale gelip üstünde küçük tepecikler oluşmaya başlıyor.

Kremayı ara katlara sürüp hindistancevizi döküyorsunuz dilediğiniz miktarda . En üst kata da ve kekin yan kısımlarına da krema sürüp dilediğiniz miktar hindistancevizi ile kaplıyorsunuz.