Çikolatalı cupcake

Haftasonu yaptığım cupcakelerin tariflerini bugün yazıyorum. Yıllar önce bir Amerikan dergisinden tarifini aldığım cupcake ve kreması çok lezzetli ve hafif oluyor. Rengarenk bonibonlar , değişik şekerlemeler ve çikolatalarla çocukların favorisi...


Çikolatalı cupcake

Malzemeler
( 24 adet)

2 1\4 su bardağı un

2\3 su bardağı kakao

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karbonat

1\2 paket kabartma tozu

1\2 su bardağı tereyağı ( oda sıcaklığında yumuşamış olacak)

1 su bardağı şeker

1 paket vanilya

2 yumurta

2 yumurtanın beyazı

1 1\4 su bardağı süt

Yapılışı

Fırını önceden 200 dereceye ayarlıyoruz. Muffin kalıplarının içine kağıt pasta altlarından koyuyoruz.

Un, kakao, tuz, karbonat ve kabartma tozunu bir kapta karıştırıyoruz.

Tereyağı, şeker, vanilyayı çırpıyoruz. Bütün yumurtaları ve yumurta beyazlarını tek tek her seferinde iyice çırpıp karıştırarak ekliyoruz. Un karışımını ve sütü bir miktar un bir miktar süt olmak üzere ve en son un karışımını katmak üzere ekliyoruz. Her bir kağıt kek kalıbının içine yaklaşık 1\4 bardak kadar kek hamurundan koyuyoruz.

200 derecede yakalşık 25 dakika ya da kürdan batırınca temiz çıkıncaya kadar pişiriyoruz.

Kremalarını sürmeden önce cupcakeleri soğutuyoruz.

Cupcake frosting

1\2 su bardağı tereyağını mixerda krema haline gelene kadar çırpıyoruz. İçine azar azar elenmiş 6 su bardağı pudra şekerini katıyoruz. 1\4 su bardağı süt ve 1 paket vanilya ekleyip çırpmaya devam ediyoruz. 1 çay kaşığı tuz atıyoruz. Dilediğimiz rengi yapabilmek için gıda boyası ekliyoruz ve şekerlemelerle süslüyoruz.