sweet kitchenmyspace

İçine sevgi katılmış tarifler...

13 Mart, 2006

Süslü püslü çikolatalı kekim...


Haftasonunda, pasta süsleme kursunda öğrendiğim teknikleri uygulama amaçlı bir girişimde bulunmuştum. Sevgili blogger arkadaşım Sibel kekime süslü püslü kek demişti ve bu benim çok hoşuma gittiğinden keke bu ismi verdim. Tarif Özge Hanım'dan. Kek çok lezzetli ıslak bir kek... Ben üstünü buttercream ile süsledim mecburen ama buttercream gerçekten çok fazla yağ içeriyor, sadece yağ ve pudra şekeri ile yapılıyor. Dolayısıyla keki yaptıktan sonra sade haliyle yiyebilir ya da 80 grlık bir paket bitter çikolata ve 1\2 paket krema karışımıyla kaplayabilirsiniz tercih size kalmış... Yanında taze çileklerle harika oluyor...

Çikolatalı kek

Malzemeler

225 gr. tereyağ ( 125 gr. tereyağ kullandım kalanını Soyola ile tamamladım)

2 su bardağı toz şeker ( 410 gr.)

1 paket vanilya

4 yumurta

2 1\2 su bardağı un ( 375 gr.)

1 paket kabartma tozu

90 gr. kakao ( 9 tepeleme yemek kaşığı)

350 ml. buttermilk*

( *buttermilk yapmak için sıvı ölçüsü kaba önce 4 yemek kaşığı sirke koyuyorsunuz üstüne ılık süt ekleyip 350 ml.'ye tamamlıyorsunuz. Süt kesilecek ve bunu kekte kullanıyoruz )

Yapılışı

Fırını 180 dereceye ayarlıyoruz. 25 veya 26 cm.lik kek kabını yağlayıp, toz şekerle kaplayarak hazırlıyoruz.Yağ ve toz şekeri krema haline gelene kadar çırpıyoruz. Vanilyayı ekliyoruz. Yumurtaları teker teker bu karışıma ekliyoruz.

Un, kabartma tozu ve kakaoyu birlikte eleyerek bir kaba koyuyoruz.

Yumurtaları ekledikten sonra un karışımını elle karıştıracağız. Bir kaşık buttermilk, bir kaşık un karışımı şeklinde tüm buttermilk ve un karışımını elle karıştırdıktan sonra 180 derece fırında yaklaşık 1 saat kadar pişiriyoruz.

10 Comments:

At 11:48 ÖS, Blogger Nezaket said...

Eline saglik Begum, ikinci hafta sonunda eger boyle pasta yapabiliyorsan, sonrasinda kimbilir neler olacak. Ben cok begendim. Bu pastayi deniyorum en kisa zamanda. Selamlar, kendine iyi bak.

 
At 9:20 ÖÖ, Blogger Sibel said...

Süper! Bu cici pastanın isim annesi olduğuma da mutlu oldum:) O minik krema çiçekleri dediğin kadar yağlıysa ben hakikaten bu kaplamayı yapamam ve yiyemem (kekinde bile fazlasıyla yağ var) ama diğer yandan da bol kakaolu ve nefis bir kek olduğu belli.. Dediğin gibi, üstüne çikolata sosuyla da şahane olur, hatta sade haliyle.. mesela yanında dondurmayla.. off ne yaptın Begüm sen? Bu hafta yemeyeceğiz biz böyle şeyler di mi? Evet:(

 
At 10:27 ÖÖ, Blogger begüm said...

Sevgili Nezaket ve Sibel,

Günaydın. Pasta kursundan sonra kremalardaki yağ oranını görünce ( tahminlerin ötesinde)dışarıdan yediklerimizi ancak çok özel günlerde yiyebiliriz diye düşünmeye başladım... Görüntü ve tat muhteşem de bize kilo olarak dönüşü çok hoş değil. Kek de gerçekten çok lezzetli oldu bence tamamına yakını sıvıyağla yapılabilir diye düşünüyorum.

Sevgiler
Begüm

 
At 5:29 ÖS, Blogger Binnur/Nehir said...

Sevgili BEgumcum,
bu inanılmaz bir kek...YApmasam ve yemesem daha iyi. :)
BUttermilk deyince benim de bir tarifim var onu seninle paylaşayım dedim.
Ama ben biraz daha farklı üretiyorum buttermilki..
Sevgiler.
Demek sen de filme gidemeyenlerdensin. Olsun evde seyrederiz biz de...

 
At 5:29 ÖS, Blogger Binnur/Nehir said...

Az once sanırım buttermilkli adresimi vermedim...

http://ekmekkokusu.blogspot.com/2006/03/buttermilk-ekmei.html

 
At 8:52 ÖS, Anonymous Rümeysa said...

Merhabalar,
Çok güzel bir siteniz var bu arada pastanız çok nefis gözüküyor:)) nefis mmmm...
Rümeysa
http://rumeysaningunlugu.blogspot.com

 
At 10:25 ÖS, Blogger begüm said...

Binnur merhaba,

Gerçekten kek lezzetli oldu. Arada bir yapıp yiyip iki üç gün çok dikkat ediyorum yediklerime. Senin nefis ekmeklere ne demeli... Benim de var Sinbo makinem ekmekleri yapıp yapıp bankaya götürüyorum arkadaşlar çok şikayetçi. Hiç yemeyecekken ekmek bizi cezbediyor doyduğumuz halde yiyoruz diyorlar. Bende senin son tarifi ekmek mi desem kek mi desem yapacağım bayıldım... Görüşmek üzere... Bu arada oğlum Ata 5 yaşında çocuk filmleri dışında ççok zor vakit ayırıp en sevdiğim sinemaya bile gidemiyorum maalesef...

Sevgiler
Nehiri de öpüyorum

Begüm

 
At 10:28 ÖS, Blogger begüm said...

Rümeysa merhabalar,

Teşekkürler sitemi beğenmene çok sevindim. Keki belki bir gün sende denersin... En yakın zamanda ben de senin ziyaretine geleceğim...

Sevgiler

Begüm

 
At 8:29 ÖÖ, Blogger Binnur/Nehir said...

Sevgili BEgüm,
Demek evlat 5 yaşına gelse de sinemaya gidilemiyor...Oysa ben bir iki yıla kadar daha rahat babay falan emanet edip sinemaya giderim zannediyordum.
GErçi bu ayın sonunda her şeyi göze alıp YAşar NE yaşamaz oyununa gideceğim (umuyorum)
Gidebilirsem macerasını anlatırım.

KEk-ekmegimi denersen, ve bankadaki arkadaşlarınla paylaşırsan yorumları bana da bildirsene.
GEçen gün ben bir hasta ziyaretine gittim o ekmekle. Bayıldılar. BUnun çiçekle gitmekten daha iyi bir şey oldugunu düşünüyorum.
Sevgiler.

 
At 8:14 ÖS, Blogger ipek said...

ellerine sağlık.Süslemeler harika.Şu jöle boyaları nerden aldınız?Kurabiyelerin de kokusu burnuma geldi....
sevgiler
ipek

 

Yorum Gönder

Links to this post:

Bağlantı Oluştur

<< Home

Google


Cursors