Ispanak Borani

Bu aralar bende kilolar aldı başını gidiyor... Bahar geliyor, vitrinler yenilendi. Acil önlem lazim yoksa biliyorum ki tiril tiril kıyafetlere hüzün dolu gözlerle bakacağım, giydiklerimin hiçbiri yakışmayacak ... Korkunç... Bu durumda bir süreliğine tatlılar yerine, sebze yemekleri ve salata tariflerimi yazayım diyorum ne dersiniz ???? Ispanak boraniyi Jalecim yapmıştı yine...


Ispanak borani




Malzemeler
( 4 kişilik)


700 gr. ıspanak ( ince ince doğanacak)*
1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek*
4-5 kaşık sıvıyağ
2 su bardağı süzme yoğurt
sarımsak
kırmızı pul biber


* Boraniyi yapmak için, mercimeği bir gün önceden haşlar ve de yıkanmış doğranmış hazır paket ıspanak kullanırsanız çok kısa sürede hazırlayabilirsiniz.


Yapılışı


Bir tencereye 3 su bardağı kaynamış su ve tuz koyup ıspanakları haşlıyoruz. Sonra elimizle sıkarak suyunu iyice süzüyoruz. Bir kapta yağı kızdırıyoruz ve önce ıspanakları çevirip sonra mercimeği ekleyerek kavuruyoruz.

Sarımsakları havanda dövüp yoğurdumuzu hazırlıyoruz. Bir sos kasesinde pul biberli yağ hazırlıyoruz. Ispanağın üzerine yoğurdu daha sonra yağı gezdirip servis yapıyoruz. Kavurma işlemini tereyağı ile yaparsak kat be kat lezzet oluyor. Bilgilerinize...