Ankara buluşmaları ve marmeladlı kurabiyeler...

Sevgili Sevda'nın seferberliğinde bir ay önce Ankara'da bloggerlar buluştuk. Herkes sanki uzun süredir tanışıyormuş gibi çok sıcak ve hoş sohbetler yaşandı. Katılan arkadaşlarım sevgili Elif, Pınar, Betül, Hülya , Eda, Aysel, Mine, Hülya Yılmaz, Sibel, Neriman , Yeşim öyle sıcak, öyle tatlılardı ki iyi ki bir blog kurdum diye geçirdim içimden. Tüm kazanımları bir yana birçok yeni arkadaşlar edindim. O kadar güzel vakit geçirdik ki tadı damağımızda kaldı ve en kısa zamanda tekrar buluşmak üzere ayrıldık. İşte 17 Mayıs Cumartesi günü, yeni katılımlarla, 2. buluşmamızı gerçekleştiriyoruz.

Bu ara sık sık kurabiyeler pişiriyorum, işte sizlere marmaladlı bir başka kurabiye tarifim bu da annemin defterinden...

Marmeladlı kurabiyeler

Malzemeler

125 gr.tereyağı

1 yumurta

1 su bardağı toz şeker

1/2 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

2 su bardağı un ( 1 3/4 su bardağı un+ 1/4 su bardağı badem tozu kullanıyorum)

2-3 yemek kaşığı dilediğiniz bir marmelad

Yapılışı

Fırınımızı 180 dereceye ayarlıyoruz.

Tereyağı ile şekeri krema haline getiriyoruz. Yumurta ve vanilyayı ekliyoruz karıştırıyoruz. Un ve kabartma tozunu ekleyerek hamurumuzu hazırlıyoruz. Hamuru 1 saat buzdolabında bekletiyoruz.

Disk şeklindeki hamurumuzu iki büyük yağlı kağıt arasına koyup 1/2 cm kalınlığında açıyoruz . Bir yuvarlak kalıp ve ortadaki yuvarlağı oluşturmak üzere küçük bir kurabiye kalıbıyla hamuru kesiyoruz. Kurabiyeleri 8 dakika pişiriyoruz.

Bir yuvarlak kurabiyenin ortasına marmelad sürüp ortası yuvarlaklı diğer kurabieyi üzerine yapıştırıyoruz.

Afiyet olsun...