Fesleğenli domates sos, mozerellalı domates soslu fırın patlıcan...
Bir derin tavaya zeytinyağını koyup kızdırıyoruz ve içine sarımsakları atıp çeviriyoruz. Fesleğenleri de ekledikten ve bir kere çevirdikten sonra domatesimizi,şekerimizi,tuz ve karabiberimizi ekliyoruz. Tahta kaşıkla domatesleri ezerek karışımı kaynatıyoruz ve sos kaynadıktan sonra tahta kaşıkla ezerek süzgeçten geçirip( tüm domatesler iyice süzgeçten geçene kadar) tekrar tavaya alıyoruz ve tıkırdatarak kıvamını alana kadar 15-20 dakika pişiriyoruz.
Sosumuz hazır, afiyet olsun...
Mozerellalı domates soslu fırın patlıcan
Malzemeler
1 büyük patlıcan ( boyuna ince ince kesilmiş)
1 top suda mozerella
fesleğenli domates sos
4-5 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
tuz, karabiber
1\2 su bardağı rende parmesan
Yapılışı
Fırınımızı önceden 250 dereceye ayarlıyoruz.
Bir kaba tuzlu su hazırlayarak ince uzunlamasına dilinlediğimiz patlıcanları bu suda en az yarım saat bekletiyoruz ki acı suları çıksın. Patlıcanları sudan alıp havlu kağıtla kuruluyoruz .
Fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplıyoruz. Patlıcanların her iki tarafına da fırçayla sızma zeytinyağı sürüp tuz ve karabiber serpiyoruz. Fırın tepsisine dizip, fırına koyuyoruz ve 10 dakika kadar kızarana dek pişiriyoruz.
Bu arada mozerella peynirini dilimleyerek, tuz ve karabiber serpiştiriyoruz. Patlıcanların bir ucuna koyup rulo yapıyoruz. Isıya dayanıklı fırın kaplarının altlarına domates sos koyup üzerine patlıcan ruloları yerleştiriyoruz ve üzerlerine tekrar domates sos döküyoruz. Fırına koyduğumuz ruloların peynirleri eriyip sos fokurdayana kadar 10 dakika pişiriyoruz.
Patlıcanların üzerine sızma yağ gezdirip bol parmesan döküyoruz...
5 Comments:
Çok iştah açıcı görünüyorlar.Ellerine sağlık.Sevgiler...
Sevgili Müjde,
merhabalar... Teşekkürler, görüşmek üzere...
Çok lezzetli olduğuna eminim patlıcan zaten benim vazgeçilmezim en kısa zamanda deneyeceğim ellerine sağlık.Sevgiler...
Hem hafif hem de çok lezzetli görünüyor. Ellerine sağlık Begüm'cüğüm.
Sevgilerimle.
Nefis olmus! Ellerine saglik. Fotograflar cok basarili.
Yorum Gönder
<< Home